※ 앞으로 공지사항은 이곳에 올리고 단체문자를 보내도록 하겠습니다. ※
꼭 정독 해주세요.
이해가 안되는 부분있으면 꼭 전화주세요.
추가로 문제가 있거나 변경 해야 할 부분이 있다면 꼭 알려주세요.
12월 29일 공지사항
난방기 작동중에 온도가 갑자기 18도에 바람세기가 약으로 바뀝니다.
갑자기 좀 쌀쌀하다 싶으시면 난방기 리모컨 확인해보세요.
평일에 서비스센터에 문의 하겠습니다.
구역별로 유통기간 체크 방법과 함께 모두 공유했습니다.
그런데 지켜지지 않고 있습니다.
- 선입선출 문제
- 유통기간 장부 작성 누락
- 유통기간 체크 문제
- 정리 문제
- 프라이스 카드 없음
다른 편의점은 담배 검수 다하는데 저희는 담배 검수하지 않습니다.
기존에 빵, 유제품, 신선식품 유통기간 모두 보던 것을 구역별로 정해져서 유통기간 확인하는 양도 많이 줄었습니다.
그런 대도 안되는 이유가 무엇인가요?
아래 내용들은 대부분 예전부터 계속 했던 말들입니다.
아래 문제 되는 부분 확인해 주세요.
1. 선입선출 문제
동일 제품이나 유통기간이 다른상품입니다.
A처럼 정리되어있었는데 A처럼 정리하지말고 B처럼 선입선출하여 세로로 정리해주세요.
유통기간 지나면 모두 폐기해야합니다.
도시락, 김밥, 컵라면, 샌드위치, 핫바등 모든 상품 선입선출 해야합니다.
선입선출 후 선입선출 전
A는 12월 30일까지 입니다.
B는 12월 28일까지 입니다.
꼭 선입선출 해주세요.
꼬마호떡 유통기간이 서로 다릅니다.
가로로 놓으면 선입선출이 되지 않아서 유통기간이 긴 상품 먼저 팔리면 유통기간이 짧은 상품은 기간이 지나면 폐기해야 합니다.
세로로 진열하여 유통기간이 긴상품을 제일 뒤로 진열해주시고, 짧은 상품을 제일 앞으로 진열해주세요.
제일 앞에있는 딸기 요플레가 2025년 1월 8일까지입니다.
제일 뒤에있는 딸기 요플레가 2025년 1월 7일까지입니다.
꼭 선입선출 해주세요.
비요뜨 진열공간이 부족하여 아랫쪽에 숨겨논제품이있습니다.
아래쪽에 숨겨놓은 제품은 2025년 1월8일까지입니다.
윗쪽에 진열되어있는상중품 제일 뒷쪽에 있는 제품이 2025년 1월 10일까지입니다.
꼭 선입선출 해주세요.
2. 유통기간 장부 작성 누락
시간이 안적혀있습니다.
시간을 적어주세요.
3. 유통기간 체크 문제
유통기간 경과된 제품들이 나왔습니다.
12월 28일에 나온 제품들입니다.
유통기간을 구역별로 나누었는데 유통기간 지난 상품들이 유통기간 장부에도 안 적혀있고, 매대에 그대로 진열되어 있습니다.
유통기간 확인할 때 속 안에 있는 제품까지 모두 체크해 주세요.
유통기간 장부에 안적혀 있습니다.
4. 정리 문제
정리 전 사진입니다.
정리 후 사진입니다.
본인이 유통기간 담당하고 있는 부분은 선입선출과 정리를 똑바로 해주세요.
정리 전과 정리 후 사진입니다.
선입선출하여 정리 후 사진처럼 정리해 주세요.
5. 프라이스 카드 없음
새로운 제품이 입고되었을 때 프라이스 카드가 없으면 프라이스 카드를 출력해서 꽂아주세요.
프라이스 카드 출력 시 1+1상품인지 2+1상품인지 바로 확인이 가능합니다.
1+1, 2+1 상품이면 프라이스 카드와 1+1, 2+1 카드를 함께 꽂아주세요.
내 근무시간이 되면 시제점검후 바로 유통기간 장부 3개를 펼쳐놓고 유통기간 체크 및 유통기간 장부에 다음날까지인 제품을 적어주세요.
12월 27일 공지사항
깨진 유리병은 종이에 싸서 쓰레기봉투에 버리세요.
깨지면 재활용도 안됩니다.
12월 23일쯤 근무자가 귤이 상해서 매대에서 뺀 다음 튀김기 위에 올려놓았습니다.
제가 12월 24일 오전에 확인했습니다.
유통기간이 12월 24일까지이면 24일 24시까지 적용이 됩니다.
유통기간 내인 제품에 문제가 생겼으면 바코드와 상표 이름이 전체적으로 잘 보이도록 사진 한 장!
유통기간 잘 보이도록 전제적인 사진 한 장!
이렇게 2~3장 찍어서 저에게 보내주세요.
유통기간 내인 제품을 튀김기 위에 올려놓고 아무런 말도 없이 방치해놓고 24일이 지나면 저 제품은 저희가 손해를 입어야 합니다.
그러나 문제가 생긴 제품을 납품한 업체에 제가 등록을 하면 납품업체가 저 제품을 책임집니다.
그러니 꼭 유통기간이 지나지 않았는데 제품에 문제가 생겼다면 꼭 사진을 찍어서 보내주세요.
그러면 제가 어떤 장소에 빼서 놔달라고 말할 것입니다.
유통기간 점검방법
- 유통기간 체크방법은 2024년 12월 26일부터 적용할 것입니다.
- 12월 25일에는 유통기간 작성 및 확인을 더 잘해주세요.
- 유통기간 체크를 주기적으로 안 하는 분이 있습니다.
- 유통기간 담당을 시작 한 다음 본인 근무시간에 유통기간 체크와 장부를 작성하지 않으면 소비자는 유통기간이 지난 상품을 사 먹을 수도 있습니다.
모든 근무자가 체크해야 할 매대 [ 공통 ]
만약 내가 커피 매대쪽 유통기간 담당이여도 유제품 쪽 제품이 넘어져있고 흐트러져있으면 함께 정리해야 합니다.
※ F/F 매대는 모든 근무자가 공통으로 확인해야 합니다.
김밥, 도시락, 샌드위치, 햄버거는 정각에 빼주세요.
김밥, 도시락, 샌드위치, 햄버거만 유통기간을 보는 것이 아니고 위 사진 속 매대에 있는 제품은 모두 함께 관리해야 합니다.
예) 도시락 유통기간 18:00까지 이면 18:00에 빼서 포스에서 폐기 등록해주세요.
모든 근무자는 근무교대 후 유통기간 점검 시 F/F 매대도 함께 체크해야 합니다.
유통기간 체크를 부분별로 나누는 대신 자신이 담당하는 매대는 본인 책임하에 꼭 유통기간 체크를 해주셔야 합니다.
시간이 적혀있는 제품[유제품, 컵 커피 종류 등]은 제품에 적혀있는 시간에서 1시간 일찍 폐기 등록 후 처리하면 됩니다.
예) 서울우유 2024년 12월 26일 14시 21분일 경우 13시 20분쯤 매대에서 뺀 다음 처리하면 됩니다.
날짜만 적혀있는 제품[소시지, 빵, 족발 등]은 제품에 적혀있는 시간에서 1시간 일찍 폐기 등록 후 처리하면 됩니다.
예) 편육 2024년 12월 25일까지일 경우 당일 23시쯤 매대에서 뺀 다음 처리하면 됩니다.
유통기간 장부는 아래 사진 속 빨간 테두리에 걸어 놓겠습니다.
장부는 총3개입니다.
- 평일/주말 오전 유통기간 장부
- 평일/주말 오후 유통기간 장부
- 평일/주말 야간 유통기간 장부
출근 후 시제 점검을 마치고 3개의 장부를 모두 펼쳐 놓은 뒤 유통기간 장부에 적혀있는 제품을 모두 확인하세요.
장부를 보고 내 근무시간에 나올 유통기간이 있는지 확인 후 위에 제품 폐기에 대해 설명한 대로 유통기간을 관리 하면 됩니다.
유통기간 확인이 모두 끝났다면 자신이 맡은 매대의 유통기간을 모두 체크 및 선입선출, 정리후 장부에 작성합니다.
유통기간 장부는 다음날까지인 제품만 작성하세요.
예) 오늘이 2024년 12월 25일이면 2024년 12월 26일인 제품만 작성하면 됩니다.
또한 자신이 맡은 매대는 선입선출과 제품 정리를 똑바로 해주세요.
일을 줄이고 나누는 대신 본인이 체크해야 할 매대는 유통기간 체크와 정리, 선입선출 꼭 해야 합니다.
장부 작성방법은 기존과 동일합니다.
제품 정리하는 방법은 아래 자세히 적어 놓았으니 함께 보고 그대로 따라주시면 됩니다.
평일/주말 오전 근무자 유통기간 체크 해야할 부분
- 위 3개 매대를 담당해주세요.
- 아래 천하장사 소시지도 함께 확인 해주세요
평일/주말 오후 근무자 유통기간 체크 해야할 부분
- 위 3개 매대를 담당해주세요.
- 빵 매대쪽은 빵 종류 및 유통기간 짧은 상품만 확인하면 됩니다.
평일/주말 야간 근무자
- 냉동식품은 유통기간이 길어서 한번 체크하면 주기적으로 할 필요는 없습니다.
- 장부에 냉동쪽만 유통기간을 따로 적어 놓고 관리만 하면 됩니다.
- 냉동식품, 사진속 빵종류, 커피머신앞 유통기간 짧은 상품들, 신선식품 [ 야채, 과일, 고기 ]만 확인하면 됩니다.
제품 진열 및 선입선출 방법
선입선출 전 사진 선입선출 후 사진
A 사진과 B 사진의 유통기간을 비교해 보세요.
왼쪽이 유리벽일 경우 유통기간 짧은 제품은 바깥쪽에 있어야 합니다.
이유는 사진처럼 왼쪽에 벽이 있고 제품이 진열되어 있다면 제일 오른쪽 제품[바깥쪽 제품]에 손이 먼저 가게 됩니다.
무의식적으로 왼쪽은 잡기 불편하니 오른쪽 제품으로 손이 먼저 향하게 됩니다.
유제품 선입선출 및 정리 전
이렇게 진열하지 마세요.
손님들은 12월 31일 제품 안 가지고 가고 1월 3일 제품을 가지고 갑니다.
손님들이 12월 31일 제품을 안 가지고 가서 유통기간이 5일이었던 것이 2일 정도 남게 되면 손님들은 그 제품 더 안 가지고 갑니다.
그럼 결국 폐기 쳐야 합니다.
유제품 선입선출 및 정리 후
위 사진처럼 진열해 주세요.
유통기간이 제일 긴 상품을 맨 뒤에 안 보이는 구석에 정리해서 넣어주세요.
저희 가계에서 1년 동안 폐기로 손실되는 금액이 1,100만원이 넘습니다.
너무 많은 손실이 계속 발생됩니다.
비요뜨 정리전
사진에서는 안 보이지만 비요뜨 두 번째 위 칸에 기존에 판매하던 비요뜨가 또 있습니다.
지금 이 사진은 새로 온 상품입니다.
이렇게 정리하지 마세요.
제가 이런 걸 보면 정말 너무하다는 생각밖에 안 듭니다.
비요뜨 정리후
위 사진과 동일한 사진
기존에 판매하던 것이 있으니 아래쪽에 있는 비요뜨는 안쪽으로 손님들 손에 안 닿게 정리해서 넣어주세요.
정리후
컵에 담겨있는 상품은 상단이 위,아래,위,아래로 향하도록 정리해 주세요
상단이 위,위,위로 정리하면 3개밖에 안 들어가고 옆쪽으로 밀립니다.
세로로 가지런하게 정리해 주세요.
앞쪽은 상표 보이게 이쁘게 정리해 주세요.