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송이 버섯효능과 성분 [ 100g당 성분표 ]
버섯이 우리 몸에 좋다는 것은 모두 알고 있을 것입니다.
우리 몸에 좋은 버섯 어떤 효능이 있고 우리 몸에 어떤 이점이 있을까?
송이 버섯의 효능과 먹는 방법을 자세히 알아보겠습니다.
INDEX
송이 버섯
마트나 시장에서 손쉽게 구매할 수 있는 송이 버섯에는 다양한 이점이 있다는 것을 알고 있나요?
보통 고기를 구워 먹을 때 사이드로, 버섯무침으로 많이 먹지만 어떤 이점이 있는지 모르고 그냥 먹습니다.
지금부터 하나씩 알아보겠습니다.
송이 버섯에는 7가지의 좋은 성분이 함유되어 있습니다.
송이 버섯효능
A. 혈당조절
B. 장건강
C. 노화예방
D. 다이어트효과
E. 면역력 강화
F. 항암효과
G. 뼈 건강
◎ 폴리사카라이드
폴리사카라이드는 우리 몸의 면역력을 높여주는 성분입니다.
이 성분은 세포 간 상호작용하는 기능을 가지고 있고 염증을 감소시켜 주는 역할을 합니다.
심혈관 질환 중 나쁜 콜레스테롤을 낮춰줌으로 염증도 감소하고 당수치도 떨어트려줍니다.
또한 폴리사카라이드는 소화기를 향상해 줌으로 배변활동에 매우 좋습니다.
폴리사카라이드 성분은 버섯이나 콩, 채소, 밀, 쌀, 옥수수등에 함유되어 있습니다.
그리고 하루 권장량은 성인 남성기준 39g 성인여성의 경우 24g의 식이 섬유를 섭취하는 것이 좋습니다.
◎ 에르고티오네인
이 성분은 보통 버섯에서 발견되는 성분 중 하나입니다.
세포 산화를 보호해 주며 심혈관질환, 당뇨병, 암, 노화등을 예방하고 활성 산소를 제거 함으로 세포의 자가 치료기능을 향상해 줍니다.
또한 에르고티오네인은 송이 버섯, 영지버섯, 느타리버섯, 노란 꼬지버섯, 산송이 버섯에 많이 함유되어 있습니다.
이 성분은 크게 염증완화와 면역세포 활성화라고 생각하면 좀 더 쉽게 접근할 수 있습니다.
◎ 베타 글루칸
베타 글루칸성분은 보통 귀리와 버섯에 많이 함유되어 있습니다.
보통 다당류로 분리되며 식이섬유에 중요한 구성 성분입니다.
이 성분 또한 면역력강화, 혈당조절, 콜레스테롤 조절, 항암효과와 같은 효능이 있습니다.
우리 몸에 필요한 기능을 담당하는 성분들이 함유되어 있어 섭취 시 몸의 기능을 향상해 줍니다.
◎ 식이섬유
버섯에는 식이섬유도 풍부합니다.
꼭 버섯뿐만 아니라 귀리, 보리, 과일, 콩, 견과류 등에 많이 함유되어 있고, 우리 몸에도 이점이 많습니다.
이 또한 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 프로바이오틱스 성장촉진등의 장점을 가지고 있습니다.
식이섬유는 변비개선이나 장건강에 좋다는 것을 대부분 많은 사람들이 알고 있을 것입니다.
◎ 페놀 화합물
페놀 화합물은 과일, 식물, 채소등에서 풍부하게 발견되고 있는 성분입니다.
보통 항산화, 항암, 항균, 항염등의 역할을 합니다.
몸에 있는 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 막아주는 역할을 하며, 피부노화로부터 건강을 지켜주는 물질입니다.
혈액 속 염증과 세포암의 성장을 억제하고, 암예방에 좋습니다.
◎ 스테롤
스테롤(Sterol)은 세포막의 중요한 구성 요소로, 동물과 식물에서 발견됩니다.
동물 스테롤인 콜레스테롤은 세포막의 유동성을 조절하고 호르몬, 비타민 D, 담즙산의 전구체로 작용합니다.
버섯에 함유되어 있는 스테롤은 콜레스테롤 흡수를 저해하고 항염 및 항산화 효과가 있습니다.
주요 종류에는 베타-시토스테롤, 캠페스테롤, 스티그마스테롤 등이 있습니다.
스테롤은 심혈관 건강, 항염, 항산화, 항암 효과를 제공하며, 음식에서 섭취할 수 있습니다.
콜레스테롤의 하루 권장 섭취량은 300mg 이하, 피토스테롤은 2-3g입니다.
균형 잡힌 식단을 통해 적절한 스테롤 섭취가 중요합니다.
◎ 미네랄
미네랄은 인체의 정상적인 기능을 유지하는 데 필수적인 무기질입니다.
주요 미네랄에는 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 아연 등이 있습니다.
이들은 뼈와 치아의 형성, 근육 기능, 신경 전달, 체액 균형, 효소 활성 등에 중요한 역할을 합니다.
미네랄은 버섯, 채소, 과일, 고기, 유제품, 곡물등과 음료를 통해 섭취할 수 있으며, 균형 잡힌 식단을 통해 다양한 미네랄을 충분히 섭취하는 것이 건강 유지에 중요합니다.
◎ 비타민
비타민 D는 칼슘과 인의 흡수를 돕고 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 지용성 비타민입니다.
햇빛을 통해 피부에서 합성되거나, 생선, 달걀노른자, 강화 유제품등 보충제를 통해 섭취할 수 있습니다.
비타민 D는 골다공증 예방, 면역력 강화, 염증 감소 등에 도움을 줍니다.
결핍 시 뼈가 약해지거나 면역 기능이 저하될 수 있으며, 과다 섭취 시에는 독성을 유발할 수 있으므로 적절한 섭취가 중요합니다.
비타민 또한 버섯류에 다량 함유되어 있는 성분입니다.
송이 버섯 성분표
송이 버섯 100g당 성분을 표시했습니다.
끝으로
송이 버섯에 함유되어 있는 다양한 성분에 대해 알아보았습니다.
그동안 우리는 송이 버섯을 구워 먹으면서, 반찬으로 먹으면서 몸에 좋다고만 알고 먹었지 자세한 성분을 알지 못했습니다.
이 게시글을 통해 알았으니 고기를 먹을때 꼭 함께 드세요.
고기에서 발생하는 동물성 콜레스테롤과 염증등을 줄여줄 소 있고 피 속의 나쁜 성분들을 줄여주는 역할을 합니다.
그리고 고기와 함께 먹으면 좋은 음식은 생 마늘과 생 양파가 있고, 이 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 항염증과 면역력을 상승 시키는데 좋은 역할을 합니다.
고기를 많이 먹는다면 송이 버섯, 생 마늘, 생 양파를 함께 먹는 것이 좋으니 꼭 함께 드세요.
마지막으로 송이 버섯을 자주 섭취하여 우리 몸의 건강을 개선해 주세요.