![느타리 버섯효능과 성분 [ 100g당 성분표 ]](https://bongbongjus.com/wp-content/uploads/2024/06/느타리-버섯효능과-성분-100g당-성분표-.jpg "느타리 버섯효능과 성분 [ 100g당 성분표 ] 1")
느타리 버섯효능과 성분 [ 100g당 성분표 ]
버섯의 종류는 수백 가지 종류가 있습니다.
그중에서 느타리 버섯에 대한 이야기를 해보려고 합니다.
이 게시물은 느타리 버섯의 효능과 성분, 먹는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
Index
느타리 버섯
느타리 버섯은 자연산과 양식 2가지 종류가 있습니다.
보통 마트에서 구매하는 것은 대부분 양식 버섯입니다.
쉽게 구매가 가능한 느타리 버섯은 무침, 버섯 부침개, 버섯덮밥등 다양한 요리에 사용됩니다.
느타리 버섯에도 몸에 좋은 효능이 있습니다.
대부분 반찬이니까 그리고 앞에 있으니까 먹게 되는데 이점을 알고 먹으면 더 좋을 거라 생각됩니다.
지금부터 느타리 버섯에 대해 하나씩 알아보겠습니다.
느타리 버섯효능
느타리 버섯에는 총 7가지의 효능이 있습니다.
A. 면역력 강화
B. 소화촉진
C. 노화예방
D. 혈당조절
E. 다이어트효과
F. 뼈 건강
G. 항암효과
◎ 비타민
비타민 B2, B3, B5, B7
느타리 버섯에는 다양한 비타민이 함유되어 있습니다.
비타민 B와 비타민D가 많이 함유되어 있는데 자세히 알아볼까요?
비타민 B군은 여러 종류의 비타민으로 구성된 그룹으로, 신진대사, 에너지 생산, 세포 성장 및 기능 등 다양한 생리적 과정에 중요한 역할을 합니다.
느타리 버섯에 함유되어 있는 비타민으로는 비타민 B2(리보플래빈), B3(니아신), B5(판토텐산), B7(비오틴)이 포함됩니다.
각각의 비타민은 다양한 식품에서 섭취할 수 있으며, 결핍 시에는 구내염, 피부 질환, 피로 등의 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
이를 예방하기 위해 느타리 버섯을 섭취함으로 비타민 B군을 보충할 수 있습니다.
비타민 D
느타리 버섯에 함유되어 있는 비타민 D는 지용성 비타민으로, 햇빛 또는 일부 식품을 통해 섭취됩니다.
이 비타민은 인체에서 칼슘과 인의 흡수를 촉진하여 뼈 건강을 유지하고 근육 기능을 개선하는 역할을 합니다.
햇빛에 노출되면 피부에서 합성되며, 지방성 생선, 유제품, 버섯 등도 좋은 자원입니다.
결핍 시 골다공증, 근육 약화, 면역 기능 저하 등의 증상이 나타날 수 있으며, 성인은 하루 약 600~800 IU의 섭취가 권장됩니다.
◎ 폴리사카라이드
폴리사카라이드는 긴 탄수화물 사슬로 구성된 분자로, 느타리 버섯과 미생물에서 발견됩니다.
그리고 면역력 강화와 항산화 작용, 염증감소, 동맥경화와 같은 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
또한 안 좋은 콜레스테롤을 낮춰주는 역할을 하여 당수치도 하락합니다.
이 성분은 주로 채소 종류나 버섯, 말등에 함유되어 있고 소화기능을 향상해 장운동에 좋습니다.
◎ 에르고티오네인
에르고티오네인은 주로 표고버섯과 느타리버섯등 다양한 버섯에 고농도로 함유되어 있습니다.
또한 귀리, 참깨와 같은 씨앗과 곡물에 포함되어 있습니다.
이 성분은 항산화 작용을 통해 혈관을 건강하게 만들어주고, 심혈관 질환과 같은 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.
이뿐만 아니라 세포기능을 향상해 면역력을 높여주고, 신경 세포를 보호하여 신경퇴행성질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
◎ 베타 글루칸
베타 글루칸은 자연에서 발견된 다당류로 버섯, 효모, 곡물에서 추출됩니다.
프로바이틱스 작용으로 인하여 유산균의 성장을 촉진하여 장내 미생물들이 더욱 활발히 활동합니다.
또한 혈당 조절도 가능하여 당을 나 출수 있고, 베타 글루칸이 장 내에 있는 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출하도록 도와줍니다.
그뿐만 아니라 면역세포 또한 활성화시켜 면역력 또한 상승하는 효과가 있습니다.
◎ 식이섬유
식이섬유는 많이 들어보았듯이 주로 식물성 식품에서 발견됩니다.
불용성 식이섬유는 물에 녹지 않아 변비를 예방하고, 수용성 식이섬유는 물에 녹아 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 조절합니다.
식이섬유는 소화기 건강, 심혈관 건강, 혈당 조절 및 체중 관리에 도움이 됩니다.
주요 식품원으로는 통곡물, 과일, 채소, 콩류 등이 있으며, 성인 남성은 하루 30-38g, 성인 여성은 하루 21-25g 섭취가 권장됩니다.
균형 잡힌 식단을 통해 충분히 섭취하는 것이 중요하며, 필요시 보충제를 고려할 수 있습니다.
[ 소화기 건강, 심혈관 건강, 혈당 조절, 체중 관리 ]
◎ 페놀 화합물
페놀 화합물은 벤젠 고리에 하이드록실기가 결합된 구조를 가진 유기 화합물로, 과일, 채소, 차, 와인, 커피 등에 많이 포함되어 있습니다.
주요 종류로는 단순 페놀, 폴리페놀, 페놀산, 플라보노이드, 스타일 벤 등이 있습니다.
이들은 항산화, 항염, 항균, 항암, 심혈관 건강 개선 등의 다양한 생리활성을 통해 건강에 기여합니다.
자연식품을 통해 충분한 페놀 화합물을 섭취하는 것이 중요하며, 이는 균형 잡힌 식단으로 이루어져야 합니다.
◎ 미네랄
미네랄은 인체 기능과 생리적 과정을 돕는 필수 영양소로, 음식에서 섭취해야 합니다.
다량 미네랄(칼슘, 인, 마그네슘 등)은 많은 양이 필요하고, 미량 미네랄(철, 아연, 구리 등)은 적은 양이 필요하지만 중요한 역할을 합니다.
주요 기능은 뼈 건강 유지, 에너지 생산, 면역 기능 강화, 체액 균형 유지, 항산화 방어입니다.
균형 잡힌 식단을 통해 자연식품에서 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.
◎ 레바스타틴
레바스타틴은 스타틴 계열의 약물로, 고콜레스테롤혈증과 심혈관 질환 예방에 사용됩니다.
또한 간에서 HMG-CoA 환원효소를 억제하여 혈중 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
그리고 고밀도 지단백(HDL) 콜레스테롤을 증가시키며, 트리글리세라이드를 감소시킵니다.
주로 경구 복용하며, 부작용으로는 근육 문제, 간 문제, 소화기 문제 등이 있으며, 특정 약물과 상호작용할 수 있습니다.
임신 중이나 간 질환이 있는 경우 사용을 피해야 하며, 의사의 지도 아래 사용해야 합니다.
[ 콜레스테롤 감소, 심혈관 질환예방, 이상지질혈증 예방 ]느타리 버섯 성분표
느타리 버섯 100g당 성분을 표시했습니다.
끝으로
느타리 버섯은 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료입니다.
보통 젊은 사람들은 버섯을 별로 좋아하지 않지만 부침개를 만들어서 먹는다면 함께 섭취하리라 생각됩니다.
일부러 돈 주고 사 먹지는 않고 있으면 가끔 먹을 거 같은 버섯이 우리 몸에 좋은 성분들로 구성되어 있다는 사실을 저 또한 뒤늦게 알게 되었습니다.
저도 버섯을 자주 먹지는 않지만 앞으로 건강을 생각해서 자주 섭취해 보려고 합니다.